广式白豆沙月饼
1.4万热度
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褚秋离未离
为中秋节准备了好几种月饼，白豆沙是其中一种，得到了一致的好评~
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
100g
转化糖浆
85g
自制芸豆沙
适量
鸡蛋
1个
枧水
2g
色拉油
30g
步骤
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1. 食材：面粉、转化糖浆、枧水、食用油、自制芸豆沙 -
2. 将油与转化糖浆、枧水混合
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3. 搅拌均匀
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4. 筛入面粉
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5. 用刮刀搅拌均匀成柔软面团
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6. 称量15g的饼皮面团及35g的芸豆沙，分别团成团
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7. 将饼皮面团压扁，放入芸豆沙团
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8. 收口，包紧
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9. 放入50g的模具当中
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10. 在烤盘上直接压出花
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11. 表面喷些水，放入预热好的烤箱，200度。将鸡蛋打散成蛋液
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12. 5分钟后，拿出，刷上全蛋液
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13. 再烤制15分钟，200度。结束后，取出，凉后放入包装袋中，1-2天回油后，皮软了就可以吃了
小贴士
1、每个人的烤箱温度不同，注意烤制时边观察
2、因为家人喜甜，所以糖浆放得多了一些，可适当增加。油放得也较多，不会粘模，所以没用干粉
2、因为家人喜甜，所以糖浆放得多了一些，可适当增加。油放得也较多，不会粘模，所以没用干粉