玫瑰豆沙月饼
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没有南山南
之前做了红豆沙的月饼，今天又想到了玫瑰馅，我最喜欢玫瑰的味道将二者结合在一起味道真的很不错。没想到这个馅确是家里最受欢迎的！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
100g
奶粉
5g
转化糖浆
75g
花生油
25g
蛋黄液
适量
玫瑰糖
适量
自制红豆沙
适量
步骤
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1. 准备好月饼皮材料 -
2. 将糖浆，花生油和枧水混合搅拌均匀
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3. 筛入面粉
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4. 将其揉成光滑面团放入保鲜袋松弛2小时
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5. 准备好自制红豆沙和玫瑰糖
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6. 将红豆沙和玫瑰糖放入锅中
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7. 翻炒均匀使其完全混合即可晾凉使用
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8. 准备好月饼皮和玫瑰豆沙馅
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9. 将饼皮分割为15g每份，馅分割为35g每份
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10. 将饼皮压扁放入馅
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11. 将其包好滚圆
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12. 放入月饼模具
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13. 全部整形好的月饼坯
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14. 放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火先烤5分钟
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15. 待花纹定好型取出刷上蛋黄液
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16. 再放回烤箱烤15分钟即可，烤制金黄色即可
小贴士
1.玫瑰酱不要放得过多因为红豆沙自身就是甜的以免过甜
2.烤好的月饼晾凉后要2到3天回油后才可以食用
3.如果觉得上色不好可以在10分钟左右时取出再刷一层蛋液
2.烤好的月饼晾凉后要2到3天回油后才可以食用
3.如果觉得上色不好可以在10分钟左右时取出再刷一层蛋液
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