什锦咸粽
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紫烟追梦从玉
端午吃粽，是我们打小就养成的习惯。今天的粽子我家已做三次了，不过最受我们喜欢的还是这款什锦咸粽，咸鲜适口哦。
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
花生米
150g
虾干
10g
猪肉
300g
香菇
10朵
蒜头
10g
菜脯
适量
细盐
适量
五香粉
适量
油
适量
步骤
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1. 备蒜头，菜脯，花生米，虾干，猪肉用酱油腌制及香菇。 -
2. 糯米及粽叶用水先提早一天泡好，再沥水备用。
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3. 热锅加油。
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4. 入虾干末及菜脯丝爆香。
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5. 将泡好的糯米下锅加入五香粉炒香。
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6. 加入适量细盐。
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7. 再将炒好的糯米出锅，放凉备用。
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8. 粽叶折成一个三角斗型。
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9. 加入适量糯米及蒜头。
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10. 再加入适量花生米及香菇还有猪肉。
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11. 再加入适量糯米。
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12. 封好口，不漏米，再用粽绳绑好。
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13. 下汤锅，汤水以满过子为准。
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14. 煮至半小时，再出锅沥水放凉食用。
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15. 一款针对性咸粽完成。
小贴士
猪肉是用酱油腌制过得哦，因此要在糯米中注意盐的用量。煮好后，不要焖锅，直接出锅沥水，这样子口感更好。