素什锦
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单薄gracious
营养专家说一个人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和减肥人士。那我们就翻着花样吃蔬菜吧！
这个《素什锦》是我们的传统家常菜，配料可以任选时令菜。只要喜欢就行。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：炒
这个《素什锦》是我们的传统家常菜，配料可以任选时令菜。只要喜欢就行。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：炒
时间: 10分钟内
食材
土豆
80g
大白菜
250g
胡萝卜
50g
蘑菇
100g
金针菜
30g
黑木耳
20g
油
适量
盐
适量
味素
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 干黑木耳泡发 -
2. 干金针菜泡发
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3. 黑木耳泡发好了
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4. 泡发的黄花菜
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5. 准备好原材料：土豆、大白菜、胡萝卜、蘑菇、金针菜、黑木耳、素鸡（买油炸好的，可以省点事）
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6. 土豆切片，大白菜切粗丝，胡萝卜、蘑菇切片，金针菜、黑木耳水发好洗干净，素鸡切片
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7. 起个热油锅
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8. 依次先下胡萝卜片、蘑菇片、土豆片、金针菜、黑木耳、素鸡片。
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9. 下点盐翻炒
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10. 下大白菜，翻焉，加盖焖煮一会，大白菜呈半透明状，土豆切片用筷子一戳就碎，放调料，盐、味素、糖，就可以了。当然，你也可以按自己的喜好下调味品。
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11. 勾个薄芡即可出锅上桌。
小贴士
《素什锦》是以豆制品、黑木耳、金针菜为主，其他是配料，可以放任何自己喜欢的素菜。
家里有老人小孩，此菜可以烧的酥一点。
家里有老人小孩，此菜可以烧的酥一点。
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