什锦炒豆芽
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欢乐reckless
什锦炒豆芽,口感咸鲜,清爽解腻,用来下饭一级棒
时间: 10-30分钟
食材
黄豆芽
250g
胡萝卜
1根
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
韭菜
少许
葱
少许
姜丝
少许
步骤
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1. 胡萝卜去皮 -
2. 黄豆芽洗净
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3. 韭菜洗净
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4. 鸡蛋
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5. 胡萝卜切丝备用
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6. 韭菜切段备用
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7. 鸡蛋磕入碗中
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8. 鸡蛋制成蛋皮丝备用
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9. 取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下胡萝卜丝
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10. 炒至8成熟出锅备用
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11. 炒锅加热油烧至8成热，用葱姜丝爆锅
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12. 下黄豆芽
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13. 翻炒至5成熟
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14. 下入胡萝卜丝翻
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15. 再下入韭菜段炒至断生
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16. 下蛋皮丝
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17. 加盐调味，翻炒均匀出锅
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18. 装盘
小贴士
这里一定要把胡萝卜丝先炒熟，以便营养吸收。
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