端午排骨粽飘香
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不开心obedience
又是一年粽飘香，端午，这个家家户户包粽子的时节，走在路上都能闻见各家各户飘出来的煮粽香味。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
5000g
排骨
2000g
粽叶
500g
棕榈叶
1把
盐
适量
生抽
适量
菜籽油
适量
步骤
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1. 排骨用生抽腌上一夜。 -
2. 糯米洗净，控干水，加入适量盐和生抽拌匀静置半小时，拌入菜籽油。
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3. 取一片粽叶，将粽叶尖那头折回来成漏斗状，加入一勺糯米。
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4. 取一块排骨放在糯米上。
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5. 再排骨上盖上一勺糯米。
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6. 将粽叶根端往上盖过来，手两边抓紧。
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7. 将长出来的那部份粽叶折回来。
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8. 粽子两端各绑上一根撕好的棕榈叶。包好后入高压锅煮，上汽后中火蒸十五分钟即可。
小贴士
拌糯米时，盐和生抽拌好后一定要让糯米抽一段时间再拌油。
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