蛋黄排骨粽
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像风在颂
端午节要到了，包粽子、吃粽子是我们本地的习俗！这次我用的排骨和咸蛋黄包了点粽子！
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
咸蛋黄
10个
排骨
10块
腐乳汁
100g
生抽
2勺
老抽
2勺
料酒
2勺
砂糖
1小勺
蚝油
1勺
鸡粉
适量
姜片
3片
盐
少许
步骤
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1. 排骨洗净沥干水分 -
2. 放入料酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、腐乳汁、鸡粉、姜片
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3. 搅拌均匀
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4. 放入保鲜袋里放入冰箱冷藏过夜
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5. 粽叶放入温水里浸泡洗净
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6. 糯米洗净沥干水分
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7. 放入生抽、老抽、一点点砂糖、腐乳汁、鸡粉拌匀腌制半天
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8. 这是准备好的材料，咸蛋黄用料酒喷一下去腥
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9. 取一张粽叶折出一个尖角
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10. 舀入适量糯米，放一块排骨和一个蛋黄，再加入适量糯米
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11. 把粽叶往上折把米包住，用棉线扎起来，这是包好的粽子
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12. 把包好的粽子放入电炖锅里加水炖2小时，让它焖在里面自然冷却到合适温度即可食用
小贴士
糯米和鲜肉都要提前腌制才入味
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