咸蛋黄排骨
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海风铱嘫懵懂
排骨新吃法，外酥里嫩的排骨裹上一层咸鲜蛋黄，好吃到cry！
食材
肋排
两条
咸蛋黄
4个
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
20克
玉米淀粉
10克
步骤
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1. 将排骨洗净在清水中泡除血水，沥干后加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油腌制20分钟入味 -
2. 腌制排骨期间取四个咸蛋黄隔水蒸熟后碾压成泥
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3. 将一个鸡蛋加入两小勺淀粉三小勺面粉少许清水调至面糊状，裹上排骨下油锅小火炸至金黄
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4. 切记小火炸制，否则外皮糊掉而排骨未熟，炸制后捞出沥油
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5. 在炒制发泡的蛋黄中加入炸好的排骨，使每个排骨均匀裹上蛋黄，当当当～大功告成
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