豆瓣酱
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优雅
豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。
时间: 30分钟-1小时
食材
红椒
1000g
花生
500g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 大蒜放料理机里打成蒜末 -
2. 辣椒打成末
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3. 生姜打成末
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4. 花椒放入辣椒酱中
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5. 放入蒜末和姜末搅拌均匀
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6. 先放两包盐拌匀
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7. 锅中烧油
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8. 将热油淋入装有辣椒酱的锅中
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9. 再放入两包盐拌匀
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10. 最后放入熟花生拌匀即可
小贴士
盐一定放多点以免变质