自制红油
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南极仙翁
自己做的红油，加了芝麻香油，经过三炸，一炸香，二炸辣，三炸红，又香又辣又漂亮。
时间: 10分钟内
食材
干红小辣椒
30g
芝麻
10g
花生油
230g
芝麻油
20g
八角
1颗
花椒
10粒
香叶
2片
步骤
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1. 准备好辣椒 -
2. 花椒、八角、香叶、芝麻
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3. 花生油和芝麻油混合
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4. 油倒入炒锅，加入香叶、八角和花椒，小火熬
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5. 油加热的时侯把辣椒磨碎
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6. 碗内放入1/3的辣椒末和所有的芝麻
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7. 油烧至冒烟，花椒等变黑，捞出不用
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8. 倒入约1/3的热油，会看到辣椒翻滚，会迅速变黑，这一步是为了炸出辣椒的香味
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9. 再加入约1/3的辣椒面
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10. 再倒入1/3的油，这时的油已经没有那么热了，略微有刺啦的声音，这一步是为了炸出辣椒的辣味来，如果想要更辣，就这一步的辣椒多放一些
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11. 把剩下的辣椒面全部放入碗内
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12. 加入所有的油，油温已经不热了这时候，这一步是为了炸出辣椒的红来。
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13. 做好的红油，晾凉了用干净的玻璃瓶子装起来，过几天后会变的更红。
小贴士
一炸香，二炸辣，三炸红。
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