自制红油辣椒
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书香普世界
自制辣椒油,太烫容易糊,太凉没香味?教你1招,香辣红亮味道佳
时间: 10-30分钟
食材
辣椒面
100g
白芝麻
30g
油
200ml
姜
2片
花椒
5g
桂皮
5g
八角
5g
香叶
5g
步骤
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1. 准备的食材 -
2. 锅中倒入植物油把所有的香料都放入，小火慢慢炸想
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3. 油温八成热的时候把香料捞出
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4. 辣椒和芝麻拌匀
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5. 分三次倒入辣椒中，把1/3油倒入辣椒中
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6. 停一分钟倒入第二次，第二次是增香
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7. 停两分钟倒入第三次，第三次是出红油。放凉之后装进干净的容器中放入冰箱
小贴士
也可以自己买干辣椒放入锅中炒香，倒入料理机里自己打辣椒面，我嫌太麻烦了，所以买的现成的辣椒面。