1. 干辣椒用厨房用纸搽干净

2. 辣椒剪小段，放入搅拌器中。不要辣椒把儿

3. 放入搅拌机里打碎。

4. 不要打成面。如图

5. 锅里放入打好的辣椒面，放入一些水，大约一小矿泉水瓶的水，搅匀

6. 然后再倒入玉米油

7. 锅开小火，用勺子不断搅拌。

8. 直到里面的水，挥发完，锅里的气泡由大变得很小，辣椒油的颜色稍微变深，能闻到辣椒的香味。立刻关火，此时还要用勺子不断搅拌一会。

9. 等辣椒油凉后，就可装瓶，备用。