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火腿蛋饼
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穿草裙的少女阿
火腿蛋饼鸡蛋是每个家庭中必不可少的,也是早餐桌上出镜率极高的一种食物,因为它不但包含丰富的营养,只是它可以千变万化,做出花样繁多的菜肴。从简单的水煮蛋、煎蛋、蛋羹,到稍稍复杂一点的各式鸡蛋饼,特别是蛋饼的做法,可谓是海纳百川,你可以把自己喜欢的任何食材放进去,做出层出不穷的花样蛋饼,期待你的精彩。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
40g
60g
鸡蛋
2个
火腿
8片
适量
适量
香葱
适量
步骤
  • 1. 火腿切片,香葱切末
  • 2. 面粉加水加盐拌匀成面糊,静置一小会。
  • 3. 加热不粘锅,小火,倒入面糊,迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底,烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。
  • 4. 鸡蛋打散同,加切碎的香葱拌匀。
  • 5. 加热锅,抹一薄层油,小火。倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
  • 6. 至不完全凝固时,铺一张刚做好的面饼,排上火腿片,卷起出锅,切块即可。
小贴士
厨房妙招:1、火腿一定要切很薄,才好卷起来。
2、火腿也有咸味,所以盐要适量,别多了。
3、油不要放多了,薄薄的一层即可。要趁蛋液没有完全凝固就铺上面饼,这样蛋饼和面饼能很好的粘合在一起。
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