炸酱米线
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自仕鸭毓忧
好吃
时间: 10-30分钟
食材
米线
300g
饺子肉馅
150g
油
适量
盐
2g
高汤鲜
3g
香葱
2根
鸡精
2g
胡椒粉
2g
辣椒油
5g
香油
5g
黄豆酱
5g
豆瓣酱
10g
步骤
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1. 主料：米线、饺子肉馅 辅料：植物油、盐、高汤鲜、香葱、鸡精、香油、胡椒粉、辣椒油、黄豆酱、豆瓣酱 -
2. 把米线用温水泡10分钟左右捞起
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3. 把香葱洗净切末
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4. 热锅凉油，油热8成加肉末翻炒出香味
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5. 加豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀出香味
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6. 加味精翻炒均匀，加香油、辣椒油翻炒均匀即可
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7. 锅里加开水，加高汤鲜（最好用鸡汤代替）
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8. 加盐、胡椒粉拌均匀 5、加入米线大火烧开
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9. 加入米线大火烧开
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10. 把米线捞起装碗，加炸酱，撒上香葱末即可
小贴士
最好用鸡汤，没有可以用高汤或者高汤鲜代替
喜欢吃蔬菜的加点小白菜
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