香菇酱米线
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魂梦归他处锐
这道菜配料非常的营养均衡。大骨汤。香菇和肉馅儿。营养又美味。
时间: 10-30分钟
食材
米线儿
一把
棒子骨
一根
肉馅儿
半斤
香菇
6个
葱姜蒜
少许
花椒
5颗
咖哩粉
1/5匙
鸡粉
半匙
黄豆酱
一匙
盐
少许
玉米淀粉
半匙
菜籽油
二匙
步骤
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1. 市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。 -
2. 肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。
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3. 放入玉米淀粉均匀搅拌备用。
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4. 香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。
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5. 棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤
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6. 锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒。
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7. 放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。
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8. 碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。
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9. 锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。
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10. 把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。
小贴士
这道菜的主要调料就是黄豆酱，除了黄豆酱啥也别放。