仲景香菇酱蒸排骨
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金簰萌帝务
蒸排骨是潮汕人餐桌上一道家常菜，隔三差五的就会出现在餐桌上，平时最常见的是加了香菇、大蒜、姜米、沙茶酱葱花，今儿个改配方加了辣味仲景香菇酱，味道好特别，香极了，正是下酒菜的好料。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
仲景香菇酱
10g
香茅
适量
步骤
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1. 排骨洗净沥干水分，香茅切成寸长 -
2. 挖适量的香菇酱放入排骨中
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3. 放入香茅（柠檬草）
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4. 将主辅料搅拌均匀，腌渍20分钟左右
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5. 起锅烧开水
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6. 水开后放一个屉在锅里
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7. 放入腌渍好的排骨
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8. 上盖，大火蒸8分钟左右，再转小火蒸7分钟左右
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9. 到时间后，开盖把香茅（柠檬草）捡出来
小贴士
香菇酱已经很重口味，不必家其他佐料