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芒果糯米糍
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魂梦归他处锐
香甜软糯的糯米糍,听起来都觉得幸福感爆棚,也是闺蜜下午茶常见的小点之一。芒果香味很多人都无法抗拒。偶尔想吃的时候,大多数人只能将就超市的流水线产物糯米糍。其实它的做法不难,选材用心,水果要新鲜的,其他配料要味道纯正的。当然,是要的是健康的。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
150g
椰浆
150g
全脂牛奶
75ml
白砂糖
120g
椰蓉
适量
芒果丁
适量
150ml
步骤
  • 1. 准备食材;
  • 2. 牛奶、水、淡奶油、糖、椰浆、糯米粉混合搅匀至无颗粒状态;
  • 3. 上锅蒸熟,约半小时左右;
  • 4. 取出,舀一勺看一下,没有液体则表示已蒸熟,有液体的话则需再蒸一会儿;
  • 5. 室温冷却后揉搓均匀至表皮光滑;
  • 6. 分成小团,每团约30g,中间放入芒果丁,包成团;
  • 7. 外面裹上椰蓉即可。
小贴士
我这里用的是蒸锅,裹上保鲜膜戳三个孔,你也可以用其他的蒸,直接放上去。家里的蒸法和蒸鸡蛋类似,都是可以的。灵活应变。这里需要提醒:但因为要蒸半个小时,所以如果你选的椰浆含香精的话,到时蒸熟了你的糯米糍就不会有那么香浓的椰香了。反正我这个做完了就直接吃上了,椰香味很浓郁,香气也很纯正不刺激,不小心多吃了几个。
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