芒果糯米糍
7.2万热度
89收藏
收藏
|
魂梦归他处锐
香甜软糯的糯米糍，听起来都觉得幸福感爆棚，也是闺蜜下午茶常见的小点之一。芒果香味很多人都无法抗拒。偶尔想吃的时候，大多数人只能将就超市的流水线产物糯米糍。其实它的做法不难，选材用心，水果要新鲜的，其他配料要味道纯正的。当然，是要的是健康的。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
150g
椰浆
150g
全脂牛奶
75ml
白砂糖
120g
椰蓉
适量
芒果丁
适量
水
150ml
步骤
-
1. 准备食材； -
2. 牛奶、水、淡奶油、糖、椰浆、糯米粉混合搅匀至无颗粒状态；
-
3. 上锅蒸熟，约半小时左右；
-
4. 取出，舀一勺看一下，没有液体则表示已蒸熟，有液体的话则需再蒸一会儿；
-
5. 室温冷却后揉搓均匀至表皮光滑；
-
6. 分成小团，每团约30g，中间放入芒果丁，包成团；
-
7. 外面裹上椰蓉即可。
小贴士
我这里用的是蒸锅，裹上保鲜膜戳三个孔，你也可以用其他的蒸，直接放上去。家里的蒸法和蒸鸡蛋类似，都是可以的。灵活应变。这里需要提醒：但因为要蒸半个小时，所以如果你选的椰浆含香精的话，到时蒸熟了你的糯米糍就不会有那么香浓的椰香了。反正我这个做完了就直接吃上了，椰香味很浓郁，香气也很纯正不刺激，不小心多吃了几个。