芒果糯米糍
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大方gossip
做好以后粘上椰蓉的糯米糍，圆鼓鼓的小模样真是惹人爱，最外面是香喷喷的椰蓉，中间是软糯香甜的面皮，里面是香甜幼滑的芒果，一口咬下去，多重口感和味道缠绕在舌尖，很是满足。做好的糯米糍放进冰箱冷藏一下最好吃，但这次他们都像饿狼一样，我一边做他们就在旁边虎视眈眈，边做边吃，最后我说：我要拍照的，不准再吃，再这样，以后我什么好吃的也不做啦。这才停下来，拍好照片，继续哄抢而光......做法简单，可爱又美味的芒果糯米糍，作为一道宴客的小点心倒是非常合适，肯定会让客人很惊艳吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
150g
椰子粉
17g
糖粉
50g
玉米淀粉
40g
牛奶
250ml
色拉油
25ml
芒果
2个
椰蓉
适量
步骤
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1. 把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶； -
2. 慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；
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3. 芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；
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4. 准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；
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5. 戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；
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6. 放入一份芒果馅料；
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7. 类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；
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8. 放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。
小贴士
1、没有椰子粉可以改用奶粉，反正主要的作用是增香而已。
2、戴上一次性手套会很容易操作，否则会粘手，没有的话可以在手上套上保鲜膜来防粘。
2、戴上一次性手套会很容易操作，否则会粘手，没有的话可以在手上套上保鲜膜来防粘。