珧柱冬瓜羹
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虽说已经入秋，但天气依然炎热，不想吃饭的时候弄个简单的瑶柱冬瓜羹吃吧，味道清淡却不失鲜味，很不错的说。
时间: 30分钟-1小时
食材
江瑶柱
6个
咸蛋
1只
冬瓜
500g
温水
适量
油
适量
芡粉
适量
步骤
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1. 材料：江瑶柱若干粒，咸蛋一只，冬瓜一斤。 -
2. 冬瓜去皮磨成茸，江珧柱用温水泡过后弄成丝，泡江珧柱的水留着做汤底，咸蛋把蛋黄蛋清分开。
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3. 江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。
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4. 泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮，接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透，然后加点芡粉水打芡，最后加蛋清即可。
小贴士
泡江珧柱的水留着做汤底
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