瑶柱冬瓜海带汤
20.1万热度
48收藏
收藏
|
冷血哥雁雪
入春，气温渐升，湿气渐重。春夏时节常喝清热祛湿的瑶柱冬瓜海带汤，可以帮助身体排毒去湿，利水消肿。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
250克
海带
一片
瑶柱
4颗
海米
适量
姜片
适量
步骤
-
1. 准备好材料。 -
2. 瑶柱撕开成小粒。
-
3. 冬瓜洗净去馕，连皮切成小块。
-
4. 海带泡发，洗净，切成小片。
-
5. 生姜切片。
-
6. 锅里倒入5碗清水，加入生姜、瑶柱、海米，煮开后转小火煮15分钟。
-
7. 倒入冬瓜，开大火再次煮沸后转小火煮10分钟。
-
8. 倒入海带，再次煮沸后转小火煮10分钟。
-
9. 开大火，加适量盐调味。
小贴士
1. 牛腩的血水一定要焯净，不然会腥。第一遍放入冷水中煮沸，捞出沥净水份，倒掉有血沫的水。第二次焯水时放入热水中，不然肉质一热一冷，会收缩变硬变老。
2. 料酒、姜粉、白胡椒粉和糖是为了去腥，同时海带性寒，姜粉、胡椒粉和桂皮都是温热的，可以缓解一些。
3. 家里没萝卜，不然用萝卜代替土豆也很好吃。
2. 料酒、姜粉、白胡椒粉和糖是为了去腥，同时海带性寒，姜粉、胡椒粉和桂皮都是温热的，可以缓解一些。
3. 家里没萝卜，不然用萝卜代替土豆也很好吃。