冬瓜羹
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偎澈拦磺俗_
小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
香菇
8朵
猪浮皮
4块
猪肉
100g
鸡蛋
1个
盐
适量
姜
适量
韭黄
适量
马蹄粉
适量
步骤
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1. 香菇泡发洗净。 -
2. 猪浮皮泡发洗净。
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3. 香菇切丝，汆水备用。
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4. 猪浮皮切丝，汆水备用。
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5. 猪肉切丝备用。
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6. 冬瓜切丝备用。
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7. 冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。
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8. 烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。
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9. 待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
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10. 继而倒入猪肉丝。
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11. 鸡蛋液绕圈浇入。
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12. 撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。
小贴士
1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。
2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。
2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。
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