虾仁冬瓜羹
7.4万热度
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昹彼岸花开蒙花_
这是一道好喝又营养的减肥汤，味道很鲜，也很清爽。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
100g
虾仁
50g
鸡蛋
1个
香菜
20g
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
香油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮切成小丁，虾仁去肠切成小段，姜切成片，鸡蛋一只打散。 -
2. 锅内水烧开，放入冬瓜丁、姜片、盐、胡椒粉，小火煮。
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3. 煮到冬瓜半透明时，放入虾仁段。
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4. 烧开后，撇去浮沫，放水淀粉勾芡，再一点点淋入蛋液。
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5. 再次烧开后，关火，撕上香菜碎，淋香油。
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6. 出锅。
小贴士
1、放入虾仁后，汤中会有很多浮沫，最后用漏筛把浮沫撇掉，然后再勾芡，这样汤才会清。
2、先勾芡再淋蛋液，蛋花会很好看。
2、先勾芡再淋蛋液，蛋花会很好看。