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虾仁冬瓜羹
7.4万热度
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昹彼岸花开蒙花_
这是一道好喝又营养的减肥汤,味道很鲜,也很清爽。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
100g
虾仁
50g
鸡蛋
1个
香菜
20g
适量
胡椒粉
适量
适量
香油
适量
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 冬瓜去皮切成小丁,虾仁去肠切成小段,姜切成片,鸡蛋一只打散。
  • 2. 锅内水烧开,放入冬瓜丁、姜片、盐、胡椒粉,小火煮。
  • 3. 煮到冬瓜半透明时,放入虾仁段。
  • 4. 烧开后,撇去浮沫,放水淀粉勾芡,再一点点淋入蛋液。
  • 5. 再次烧开后,关火,撕上香菜碎,淋香油。
  • 6. 出锅。
小贴士
1、放入虾仁后,汤中会有很多浮沫,最后用漏筛把浮沫撇掉,然后再勾芡,这样汤才会清。
2、先勾芡再淋蛋液,蛋花会很好看。
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