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【意大利尚尼厨房宝器】虾仁冬瓜鱼丸汤
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收到意大利尚尼厨房宝器后,非常喜欢它的尺寸,煎炒锅的大小很合适,不管在炒菜,还是煮汤,多种功能,很实用。这道清淡美味又能瘦身的汤做法很简单,将冬瓜挖成小球状,与鱼丸一起放入高汤中煮,提味的秘诀在于放入里面的虾仁,干虾仁的鲜味融入到汤中,与冬瓜清甜、鱼丸鲜美相互呼应,让这道清淡甘甜的汤变得更有滋味。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
1块
鱼丸
150g
干大虾
5个
适量
胡椒粉
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟;
  • 2. 准备好其他原材料;
  • 3. 用意大利尚尼上海系列26CM煎炒锅,放适量的油, 下入葱姜爆香;
  • 4. 再加入泡过的大虾煸炒;
  • 5. 倒入泡过大虾的水, 制作高汤;
  • 6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮;
  • 7. 干 加入盐和胡椒粉调味;
  • 8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;
小贴士
1. 干大虾需要提前泡上, 泡过大虾的水不要泼, 留来制作高汤;
2. 爆香葱姜蒜, 再煸炒一下大虾, 这样味道会更浓郁, 加入泡过大虾的水制作高汤(如果家里有高汤更好);
3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮, 中间加入盐和胡椒粉调味, 约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
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