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【意大利尚尼厨房宝器】香肠炒孢子甘蓝
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江南过客焦
年底将至，腊味来袭，用香肠来炒孢子甘蓝，可谓是超完美的组合。孢子甘蓝的清爽翠绿，可以中和香肠略显油腻的口感，不需要加入太多的调料，就能品尝食材原汁原味的同时，还能保全食物中的营养元素，更有利于健康。用到意大利尚尼上海系列26CM煎炒锅炒出来的菜品色泽碧绿、清脆爽口、鲜美柔嫩，风味非常独特，而讨巧的外形和诱人的色彩，都让这道营养丰富的保健小菜非常受欢迎，一上桌就哄抢一空。。。
时间: 10分钟内
食材
香肠
150g
孢子甘蓝
200g
红辣椒
30g
油
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料；
  • 2. 将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；
  • 3. 合上盖子，焖煮2分钟，盖子设有蒸汽小孔，非常贴心的设计，方便排气
  • 4. 揭开盖， 翻炒香肠， 直至将香肠的油脂微微煸炒出来；
  • 5. 再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；
  • 6. 香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；
  • 7. 翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味，18/10不锈钢，底部受热均匀，表面不粘，水份及鲜度都被充分保留
  • 8. 最后翻炒均匀即可；
  • 9. 盛入碗中。
小贴士
1. 腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；
2. 腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；
3. 放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟， 变色后就可以调味了。
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