青椒肉丝鸡蛋羹
7.3万热度
122收藏
收藏
|
successor坚强
肉末蛋羹是家人都爱吃的一道菜，有滋有味，搭配馒头或米饭都非常好，这次我用青椒炒的肉丝来浇蛋羹，又多了一些清香味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
大青椒
1个
猪精肉
200g
油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打散，放入一点盐和五香粉，盐不要多，有点咸味就可以。 -
2. 搅拌均匀，
-
3. 倒入约4小碗的开水。
-
4. 放入蒸锅，开锅后蒸15分钟。
-
5. 蒸好的蛋羹细腻滑嫩。
-
6. 肉、青椒和葱备好。
-
7. 肉切丝用生抽腌渍5分钟。
-
8. 青椒切成约2cm长的丝，葱和姜切碎备好。
-
9. 炒锅热油，先炸香葱姜。
-
10. 放入肉丝炒至变色。
-
11. 放入青椒。翻炒几下。
-
12. 加水，水不要多，和菜量一平即可，同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟。
-
13. 5分钟后水淀粉勾芡。
-
14. 盛出肉丝等，浇到蒸好的蛋羹上即可。
小贴士
蒸鸡蛋羹的时候先加入一点点盐，不要太咸。
-
这道菜的其他做法
-
彩椒肉丝鸡蛋干-蜜桃爱营养师私厨-健康煮
49收藏7.7万热度 -
青菜肉丝鸡蛋炒粉干
29收藏9.9万热度 -
土豆哥辅食—西兰花青菜肉丝鸡蛋面
25收藏9.2万热度 -
青椒豆酱肉丝鸡蛋面
755收藏9.2万热度 -
青椒肉丝面
174收藏1.2万热度