石笋干炖鸭腿
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孤独jelly
这次去浙江临安太湖源头旅游，在农家乐里几乎天天吃的到石笋干。用石笋干煮肉，煮鸡煮鸭，都非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
2个
石笋干
150g
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 鸭腿去杂质洗净，冷水下锅焯一下，捞出，切大块，
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3. 石笋干用温水浸泡15分钟，
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4. 捞出漂净，切寸段待用。
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5. 取高压锅，放入鸭腿块，
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6. 加盖过鸭腿的清水，加料酒，葱，姜，
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7. 大火煮开，小火焖20分钟，关火，
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8. 放入石笋干，大火煮上阀，小火焖30分钟。
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9. 加点盐调味，撒些葱花即可。
小贴士
1.石笋干浸泡的时间控制在20分钟以内，时间长了没有那个味道了。
2.也可以把石笋干与鸭腿同时放入。
3.石笋干有咸味了，盐要少放。
4.调料尽量少，吃笋干的原味。
2.也可以把石笋干与鸭腿同时放入。
3.石笋干有咸味了，盐要少放。
4.调料尽量少，吃笋干的原味。
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