莲蓉蔓越莓月饼
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追风cloudy
月饼的问题总是不让人放心，今年第一次自己做了些馅心，甜度降低了很多，健康些，更放心些。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
260g
转化糖浆
220g
枧水
2g
油
55g
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 糖浆加枧水，色拉油搅拌均匀。
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3. 加入低粉拌匀醒2小时左右。
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4. 馅和面皮按7：3的比例分好。
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5. 用虎口慢慢将面皮推上包好馅心。
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6. 放模具里压至成型在表面刷上一层水。
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7. 烤箱200度预热，中层20分钟，过程中间拿出来刷上一层蛋液。
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8. 室温放三天左右回油就很漂亮了！
小贴士
1.模具压制的时候在模具上粘一层干粉，脱模会容易很多。
2.烤制前喷点水可以让月饼不开裂。(展开)
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