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和风烧果子
5.5万热度
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思纬
看中萌萌的样子,心中对味道也没底,没想到非常香,刚烤出来的烧果子,特别香软,造型有待提高。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
炼乳
100g
蛋黄
1个
泡打粉
2g
豆沙馅
适量
可可粉
2g
步骤
  • 1. 蛋黄加炼乳,搅拌均匀
  • 2. 称好低筋面粉和泡打粉,混合均匀
  • 3. 筛入低筋面粉和泡打粉
  • 4. 切拌均匀,冷藏30分钟
  • 5. 取出揉匀,搓成长条
  • 6. 切割成12份
  • 7. 取一个面团,搓圆,按扁,放上豆沙馅
  • 8. 虎口收馅,搓圆
  • 9. 捏出喜欢的形状
  • 10. 全部捏好,刺猬,小猫,小熊,小鸡...
  • 11. 可可粉用少量水溶解
  • 12. 用牙签画上眼睛、鼻子等
  • 13. 160度烤20分钟
小贴士
捏小鸡的时候,造型要直挺一点,我的烤好以后,小鸡都低头睡着了;
烤制的温度依不同品牌而定,最后5分钟没上色的话可移至上层。
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