麻团
2.5万热度
160收藏
收藏
|
眼睛忘充电燕
麻团是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻团是一种极为普通的小吃，制作起来也并不复杂。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
250g
豆沙馅
80g
油
15ml
绵白糖
50g
白芝麻
30g
泡打粉
3g
水
适量
步骤
-
1. 准备材料。 -
2. 准备好糯米粉，将50g糖放在碗中加入水搅拌融化
-
3. 用化开的糖水将糯米粉、泡打粉、油揉成粉团，揉至光滑。
-
4. 将豆沙馅分成等量的剂子。
-
5. 将粉团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
-
6. 将白芝麻放在盘子上，将包好的麻团放在上面裹上白芝麻。
-
7. 将白芝麻拍一下，拍紧一点，防止芝麻掉下。
-
8. 将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
小贴士
1、炸好的麻团最好趁热吃。 2、喜欢甜食的可以适当加一些糖。馅料也可以换成自己喜欢的。 3、油温最好控制在150度左右。 4、水的用量要一点一点加，不要活的太软。软硬如同包汤圆的面。