蜜豆酥
4.9万热度
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聪郧采顿谙
自己做的蜜豆酥,甜而不腻,咬一口酥到掉渣
时间: 1-2小时
食材
油皮用中筋面粉
200g
油皮用玉米油
40g
油皮用水
90g
油酥用中筋面粉
120g
油酥用猪油
60g
蜜豆馅
适量
步骤
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1. 两种面团揉成团，盖保鲜膜静置半小时 -
2. 准备蜜豆馅，我放了些自制豆沙混合
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3. 油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
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4. 取其中一份油皮包裹住油酥，收口向下。全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
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5. 取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
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6. 从上至下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
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7. 取一份松弛好的面团，压扁，将面团再次擀开
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8. 擀成长条状
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9. 再次卷起来，全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
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10. 取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下，将两头向中间叠起
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11. 按扁擀成圆形，放上适量蜜豆馅，收紧口
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12. 烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
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13. 成品，切的时候还是热的，看不出来层次
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14. 这是后补的图，原谅我已经吃完了才想起来补张图
小贴士
蜜豆酥