蜜豆酥
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聪郧采顿谙
自己做的蜜豆酥,甜而不腻,咬一口酥到掉渣
时间: 1-2小时
食材
油皮用中筋面粉
200g
油皮用玉米油
40g
油皮用水
90g
油酥用中筋面粉
120g
油酥用猪油
60g
蜜豆馅
适量
步骤
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1. 两种面团揉成团,盖保鲜膜静置半小时
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2. 准备蜜豆馅,我放了些自制豆沙混合
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3. 油皮分成等量的小份,油酥也分成等量的小份
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4. 取其中一份油皮包裹住油酥,收口向下。全部做完后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
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5. 取一份松弛好的面团,压扁,用擀面杖擀成长条状
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6. 从上至下卷起来,全部做完所有的面团后,盖保鲜膜松弛5分钟左右
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7. 取一份松弛好的面团,压扁,将面团再次擀开
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8. 擀成长条状
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9. 再次卷起来,全部卷好,盖上保鲜膜静置5分钟。
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10. 取一块松弛好的面团,中间用手指按压一下,将两头向中间叠起
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11. 按扁擀成圆形,放上适量蜜豆馅,收紧口
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12. 烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
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13. 成品,切的时候还是热的,看不出来层次
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14. 这是后补的图,原谅我已经吃完了才想起来补张图
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蜜豆酥
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