奶酥粒蜜豆包
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性感bandit
是谁发明了奶酥粒？就这样子把食材搓一搓，给面包增色增香。本来我是想要做辫子面包的，来点更简单的吧，把面团儿搓搓圆，而家里也刚好有蜜豆，又把它用来做馅了。想到哪做到哪，想怎么吃就怎么吃，面团在你的手里，味道在你的心里，甜蜜，香软，表层的酥脆，好吃极了。食材：高粉200克、淡奶油100克、白砂糖30克，蛋黄1个，酵母3克、牛奶40克、盐1克，黄油20克蜜豆150克装饰：奶酥粒适量（黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克）
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
淡奶油
100g
绵白糖
30g
蛋黄
12g
酵母
3g
牛奶
40g
盐
1g
黄油
20g
蜜豆
150g
奶酥粒
适量
步骤
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1. 除了酵母与黄油之外，所有食材加入盆中。 -
2. 面团搅拌，轻和成团。盖上保鲜膜静放1小时。
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3. 加入黄油，酵母，启动和面程序。
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4. 和至光滑面团。约两个程序。每程序18分钟。
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5. 面团发酵至2倍大。
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6. 取出排气，分为6份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
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7. 取一个面团，擀几下排气，放上蜜豆。
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8. 收口朝下，滚圆。
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9. 全部做好放烤盘中进行二次发酵。
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10. 发酵后涮上蛋液，撒上奶酥粒。
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11. 烤箱预热200度，转180度，约20分钟。时间温度看自家烤箱而定。
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12. 很诱人吧。
小贴士
1、制做奶酥粒。黄油软化后，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。（黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克） 2、和面采用了“静置法”，静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团，这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。 3、烤箱温度以自家烤箱来调整时间和温度。 4、装饰可以换为芝麻，杏仁片也可以。
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