冰种奶酥粒奶油餐包
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瓷匪谢空切
剩余了点淡奶油，做成奶酥粒奶油小餐包，面包松软拉丝，奶酥粒香甜可口，出炉后还没来得及拍照，凉在那里就被尧尧吃掉两个，跟我说:妈妈，以后还要吃这个面包！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
清水
100g
发酵粉
3g
糖
60g
动物性淡奶油
120g
鸡蛋
50g
低筋面粉
25g
黄油
20g
糖粉
15g
奶粉
4g
步骤
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1. 主料前三样拌匀放冰箱，我是隔夜，只发酵了12个小时左右，有时间的可以发16小时 -
2. 早上取出发好的面糊，再放入其他所有主料，揉面并发酵
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3. 发酵期间，将所有配料称好
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4. 搓成小粗粒，即为奶酥粒
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5. 发好的面团取出排气揉匀静置10分钟
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6. 将面团分成16份，揉圆排放进烤盘
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7. 发酵至两倍大后，在表面刷上蛋液
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8. 撒上奶酥粒
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9. 烤箱预热180度，中层，20分钟
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10. 出炉后马上取出凉凉即可，还没拍好照就被尧尧吃掉两只！
小贴士
奶酥粒比较多，感觉三分之二足够
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