肉桂酥粒肉松餐包
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我大脸我自豪
香软的面包加上脆脆的酥粒，面包内夹有喜欢的内馅，真得会让人欲罢不能~
时间: 1-2小时
食材
高粉
150g
蛋液
40g
水
60g
软化黄油
15g
酵母
2g
盐
1g
黄油
20g
白砂糖
10
中筋面粉
30g
肉桂粉
2g
沙拉酱
适量
肉松
适量
表面蛋液
适量
步骤
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1. 将辅料材料的黄油，糖，面粉，肉桂粉放入碗中用手搓成粗粒备用 -
2. 将主料除黄油外放入面包桶内开始一个揉面程序揉成面团
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3. 程序结束后加入室温下软化的黄油， 开始揉一个发面程序
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4. 面团发酵好后取出排气
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5. 分成12个均匀等分揉圆静置15分钟
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6. 取一面团压扁，加入沙拉酱跟肉松，包好
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7. 放入烤盘中
-
8. 在烤箱内放入一杯热水，开始发酵
-
9. 发酵好后表面刷蛋液撒上酥粒
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10. 180度，中层，约20分钟， 出炉稍晾即可
小贴士
1.开始放材料时，糖盐要对角放，酵母放中间
2.二发可放在烤箱里，然后放一碗开水发酵
3.烤箱要以自家的时间温度适当调整
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