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肉松餐包
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澈叶蓝凌在
自制了手工肉松，健康味美，可以做零食也可以做为馅料，酥饼或面包都可以。
自制的肉松为咸香味的，再加些沙拉酱很好吃。
肉松菜谱：
面包团用料：高筋面粉150克、蛋液15克、绵白糖25克、黄油15克、盐2克、酵母3克、清水80克、
馅料：自制猪肉松40克、原味沙拉酱适量
表面装饰：白芝麻适量、蛋液适量
时间: 1-2小时
食材
猪肉松
40g
高筋面粉
150g
全蛋液
15g
绵白糖
25g
黄油
15g
酵母
3g
精盐
2g
清水
80g
蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 食材。
  • 2. 按面包机使用程序，加入蛋液和清水。糖和盐对角放。
  • 3. 加入面包粉，酵母。
  • 4. 面团揉至光滑，加入软化的黄油。
  • 5. 揉至扩展阶段。
  • 6. 面团发酵至1.5或2倍大。
  • 7. 面团取出来排气再揉成光滑面团。
  • 8. 分为6等份，滚圆后静放15分钟。
  • 9. 准备好的肉松加入适量沙拉酱拌匀。
  • 10. 取一个小面团擀开。
  • 11. 放上适量肉松。
  • 12. 收口后滚圆。
  • 13. 全部做好的面包坯放烤盘上。
  • 14. 入烤箱进行二次发酵。
  • 15. 面包发酵至2倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热上下火150度，烤15至20分钟即可。
小贴士
1、各面粉的吸水量不同，清水可留少许看情况而加。

2、烤箱的温度以自家烤箱脾气为准。
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