肉松餐包
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菏僦荒仕纺
过年事多，忙碌。好久没有做面包了，终于闲暇下来，做了肉松餐包。面有点稍微发过了头，烤熟后的餐包表面有点回陷，但口味依旧香甜。
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
油
20g
盐
2g
全蛋液
50g
牛奶
80g
白砂糖
30g
酵母
2g
猪肉松
适量
步骤
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1. 面包机桶内依次放入：油、全蛋液、牛奶。糖、盐、面粉、酵母。（蛋液留下10g）启动面包机和面程序。 -
2. 30分钟后面和好。
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3. 室温发酵2.5倍大。
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4. 取出充分排气盖好松弛10分钟。
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5. 分成六个均匀的面剂，在松弛10分钟。
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6. 取一个面剂子，用手按扁，包入适量肉松。
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7. 收紧口，团圆。
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8. 直接放入烤盘上，全部包好。盖好，二次醒发。
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9. 大约四十分钟后，发至2倍大，涂上蛋液，撒上熟芝麻。
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10. 入烤箱中层，上下火，170度16分钟。3分钟盖锡纸。
小贴士
烤箱时间根据自家烤箱设定。
喜欢深颜色的可以晚点加盖锡纸。
喜欢深颜色的可以晚点加盖锡纸。
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