奶酥粒杏仁面包
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limp随和
我比较喜欢奶酥粒的面包，浓浓的奶油香味，总是让人难以抵挡那诱惑。为了满足自己舌尖的欲望，就动手做了这款奶酥粒面包，用了最简单的整形方法，而卷进去满满的奶酥粒，好香的哩。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
水
140g
盐
2g
糖
10g
玉米油
40g
酵母粉
3g
黄油
30g
糖粉
20g
低筋面粉
50g
杏仁
适量
步骤
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1. 将辅料中除杏仁外的所有材料混合。 -
2. 用手搓成小颗粒状，即为奶酥粒，天热可以放入冰箱冷藏备用。
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3. 主料中所有材料放入面包桶中，先用筷子搅拌至穗状后，开启面包机的和面功能。
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4. 一个和面程序结束后，再次和面一次。因奶酥粒中有黄油，面团中我没有用黄油，而是用的玉米油。
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5. 两次和面结束，面团和至扩展，可以拉出手套膜。
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6. 室温发酵至2倍大。
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7. 排气松弛15分钟。
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8. 松弛好的面团擀成长方形的片，满满地铺上奶酥粒。
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9. 卷起来。
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10. 切段。
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11. 放平整理一下放入抹了油的烤盘。
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12. 送入烤箱，并放置1杯温水，保湿发酵至2倍大。
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13. 烤箱170度预热3分钟，然后送入烤箱烤18分钟。
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14. 烤好的面包，里面一圈圈的奶酥粒，吃起来香甜的很。
小贴士
因奶酥粒中既有黄油，又有糖粉，面团中我就用了玉米油，而且糖也只加了10g，这样稍微健康些。
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