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爱心夹心挞饼
5.1万热度
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秋离未离代桃
人这一生,总有一些说不出的秘密,留不住的时间,挽不回的遗憾,触不到的梦想,忘不了的爱。只怨时光太瘦,指缝太宽,溜走了最纤弱的流年,而心中所承载的爱却恒久绵长。这款爱心型的挞饼,夹心部分用的是自制的樱桃酱,酸酸甜甜的口感,搭配上酥酥脆脆的挞皮,非常棒。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
240g
黄油
156g
红糖
35g
1/4小勺
鸡蛋
1个
清水
适量
自制樱桃酱
适量
粗砂糖
适量
步骤
  • 1. 黄油切小块室温软化。
  • 2. 将面粉、红糖和盐放入容器中。
  • 3. 加入软化的黄油。
  • 4. 用手将黄油和面粉等抓匀。
  • 5. 加入适量的水。
  • 6. 揉成面团静置15分钟,放入冰箱冷藏半小时。
  • 7. 面团表面抹少许面粉。
  • 8. 将面团切半。
  • 9. 擀成约0.5cm厚的面片。
  • 10. 使用心形模具印出心形。
  • 11. 摆入抹了黄油或垫了油纸的烤盘,将冰棒棍子放到每个心形面皮底部的中心位置。
  • 12. 将1小匙果酱放在每个心形面皮的中心。
  • 13. 将鸡蛋液均匀刷在面皮的边缘,放上另一块面皮重合,并轻轻按压粘合。
  • 14. 用叉子在边缘按压出花纹,轻轻刷上蛋液,撒上糖装饰。
  • 15. 放入预热180度的烤箱中层,上下火,烘烤23分钟,至表面呈现金黄色。
  • 16. 出炉冷却后,包装作为礼物,也是不错的选择。
小贴士
1.加入冷水的时候一定要慢慢的加。
2.挞皮面团的软硬度要适中。
3.夹心的果酱可以选择适合自己口感的。
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