爱心茄饼
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七十二行
茄子泛滥的季节，做一份椒麻香味的茄饼，再来上一碗豆浆熬成的白粥，绝对是经典的搭配。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3个
普通面粉
100g
盐
3g
花椒粉
5g
味精
2g
油
1瓶
步骤
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1. 茄子洗净切去头尾部分。 -
2. 切成小丁放碗里，越小越好，然后倒入面粉。
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3. 撒上花椒粉，盐和味精。
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4. 加水调成面糊，水的比例自己掌握，一点点的加，调到浓稠无干粉状就可以了。
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5. 平底锅倒油烧热。
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6. 放入煎蛋器，用勺子放面糊，中火煎至一面金黄。
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7. 接着翻面煎，两面金黄即可起锅。
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8. 盘子铺上纸吸油。
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9. 配上美美的西瓜汁，简直幸福感爆棚。
小贴士
煎炸的食品如果怕油多的话可以选择平底锅来做，这样油不会需要太多比较健康，而且整个过程要小火慢炸，以免糊锅。