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椰香豆面卷
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醉酒夢紅顏通边
很香很Q,豆粉在东北算挺好买的,卖粮食的地方都有卖,才三块多钱一斤,一般买来是和玉米面掺一起做窝头用的。最近被豆乳盒子炒起来了,哈哈,网上卖的好像还挺贵,做豆面卷也是极好的。
时间: 30分钟-1小时
食材
水磨糯米粉
300g
椰浆
适量
20g
豆沙馅
适量
豆粉
100g
步骤
  • 1. 先把豆粉炒熟晾凉。
  • 2. 称出糯米粉。
  • 3. 加入白糖。
  • 4. 倒入椰浆,搅匀面,能成团就可以。
  • 5. 可以加一些开水,不用全放椰浆。
  • 6. 分成几份蒸,这样比较容易熟。
  • 7. 半透明就可以了。
  • 8. 取出面团。
  • 9. 不烫手时用手揉面团并捶打,这样面更Q。
  • 10. 铺上一些熟豆粉。
  • 11. 放上面团。
  • 12. 擀片加入红豆沙
  • 13. 卷上。切块食用。
小贴士
豆沙比较甜,面团里不用放太多的糖。
蒸的时候蒸布上最好摸些油防粘。
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