豆面卷
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迷乱花海巢
“豆面卷”是传统的小吃。正宗的做法是把黄豆炒熟后，再磨成细粉。我这是用黄豆面直接炒熟的，自己品味，图的也是方便。尽管做法不是很正宗，但是味道和口感还是不错滴。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
500g
黄豆面
适量
白糖
适量
步骤
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1. 主辅料： 糯米粉、黄豆面。 -
2. 糯米粉加水搅拌成面糊。
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3. 加入白糖后，继续搅拌均匀。
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4. 放入压力锅蒸制15分钟。
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5. 然后上下翻拌一次，便于熟的均匀。
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6. 再蒸制15分钟。
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7. 取出晾凉。
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8. 把黄豆面放入锅里，小火翻炒。
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9. 炒制到黄豆面微微发黄即可。
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10. 把炒熟的黄豆面过筛。
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11. 案板上放入熟黄豆面。
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12. 把晾凉的糯米糕放在上面。
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13. 蘸匀黄豆面后，擀成1cm厚的饼。
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14. 将其卷起来。
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15. 切段即成豆面卷。 装盘即可食用。
小贴士
1、也可以用普通蒸锅蒸制。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。