南瓜乳酪塔
6.8万热度
796收藏
收藏
|
海狼蛋安猫渁
好吃
时间: 10分钟内
食材
南瓜
100g
奶油奶酪
50g
玉米淀粉
10g
低粉
110g
鸡蛋
1个
纯牛奶
50g
蛋黄
1个
黄油
50g
白糖
30g
盐
1g
步骤
-
1. 密封盒内倒入面粉 -
2. 加入一个蛋黄
-
3. 加入融化的黄油
-
4. 盖上密封盒的盖子，上下左右晃动至无干粉，然后用刮刀拌匀后冷藏三十分钟
-
5. 南瓜洗净
-
6. 将南瓜去皮去瓤去籽切块放入蒸锅蒸熟
-
7. 将蒸熟的南瓜、、牛奶、软化的奶油奶酪、鸡蛋、低筋面粉10g和玉米淀粉全部放入碗中
-
8. 用勺子搅匀
-
9. 然后过筛
-
10. 过筛好的南瓜乳酪糊非常细腻
-
11. 面团从冰箱里取出，放入保鲜袋中擀成0.3MM的薄片
-
12. 连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状
-
13. 撕开保鲜膜，做好所有的塔皮
-
14. 用叉子在塔皮底部扎孔
-
15. 170度提前预热烤箱，放入塔皮，上下火烤12分钟
-
16. 将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满
-
17. 再次放进烤箱中层，上下火烤25分钟
小贴士
南瓜乳酪糊也可以直接用料理机打，我懒得洗料理机，就直接过筛了一遍。