南瓜乳酪塔
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梨子Nicole-
六月学堂第三课就是学做【南瓜乳酪塔】，教我们制作【南瓜乳酪塔】的是飘儿78老师。
我反复看老师讲的课程和菜谱，采用老师教的快捷方法，用料理机制作塔馅，做出来的口感真好。
拍成品图，我也是下了功夫的，自我感觉还( ^_^ )不错哦。
我反复看老师讲的课程和菜谱，采用老师教的快捷方法，用料理机制作塔馅，做出来的口感真好。
拍成品图，我也是下了功夫的，自我感觉还( ^_^ )不错哦。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
100g
奶油奶酪
50g
低筋面粉
110g
盐
1g
白糖
30g
黄油
50g
蛋黄
1个
鸡蛋
1个
纯牛奶
50g
玉米淀粉
10g
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 低筋面粉100g过筛到密封盒里。
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3. 放入盐1g,糖15g拌匀。
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4. 放入蛋黄和融化的黄油。
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5. 盖上密封盒的盖子，上下左右晃动，无白粉状即可。
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6. 放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟。
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7. 南瓜去皮切小块，放入微波炉叮熟。
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8. 把叮熟的南瓜、软化的奶油奶酪、一个鸡蛋、白糖、10克低筋面粉、玉米淀粉、纯牛奶放入料理机搅拌。
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9. 南瓜乳酪糊做好了。
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10. 面团从冰箱里拿出来，分成10个小圆球。
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11. 取一小圆球，放在保鲜袋里。
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12. 小圆球用擀面杖擀开。
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13. 连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状来。
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14. 将塔皮取出。
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15. 把塔皮再放回到模具里。
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16. 再用叉子在底部扎孔。
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17. 把所有的塔皮都扎好孔，放入烤盘。
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18. 提前预热烤箱，烤盘放中层，150度上下火烤10分钟。
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19. 将塔皮从烤箱里拿出来，把南瓜乳酪糊倒入塔皮里，约8分满。再放进烤箱。
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20. 烤盘放中层，160度上下火烤20分钟即可。
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21. 出炉了，放在冷却架上凉凉。
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22. 漂亮的南瓜乳酪塔开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦。
小贴士
1，用料理机制作塔馅，做出来的口感一样好吃。
2，每个烤箱的温度都不一样，我的烤箱温度较高。
2，每个烤箱的温度都不一样，我的烤箱温度较高。