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茄子披萨-首发
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-宏亲-
周末中午经常做披萨,可以省略做菜的烦恼,还可以换换口味。
时间: 1-2小时
食材
高粉
6杯
1小勺
1大勺
黄油
2大勺
1杯
酵母
1小勺
茄子
适量
青椒
适量
马苏里拉奶酪
适量
帕马臣奶酪
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 茄子切片,用盐腌一下,去掉水分,备用。
  • 2. 青椒切丝,开水焯一下,备用。
  • 3. 将高粉,糖,盐,水,酵母,黄油,混匀揉出膜,第一次发酵好后,取出,滚圆,松弛15分钟。
  • 4. 擀成大片,放入烤盘
  • 5. 表面刷番茄酱,撒上帕马臣奶酪,铺上茄子先烤,200度,
  • 6. 烤到饼皮微微泛黄,铺上青椒,马苏里拉奶酪
  • 7. 表面微微泛黄即可。
小贴士
饼皮可以2次发酵,也可以不用。
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