茄子披萨-首发
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-宏亲-
周末中午经常做披萨，可以省略做菜的烦恼，还可以换换口味。
时间: 1-2小时
食材
高粉
6杯
盐
1小勺
糖
1大勺
黄油
2大勺
水
1杯
酵母
1小勺
茄子
适量
青椒
适量
马苏里拉奶酪
适量
帕马臣奶酪
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 茄子切片，用盐腌一下，去掉水分，备用。 -
2. 青椒切丝，开水焯一下，备用。
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3. 将高粉，糖，盐，水，酵母,黄油，混匀揉出膜，第一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟。
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4. 擀成大片，放入烤盘
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5. 表面刷番茄酱，撒上帕马臣奶酪，铺上茄子先烤，200度，
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6. 烤到饼皮微微泛黄，铺上青椒，马苏里拉奶酪
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7. 表面微微泛黄即可。
小贴士
饼皮可以2次发酵，也可以不用。
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