茄汁鸡脯-首发
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刚毅
用油滑过的鸡脯肉，更加香嫩，配上酸甜适口的番茄酱，让你好吃停不了口。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
260g
番茄酱
2大勺
糖
1小勺
盐
1小勺
白醋
1小勺
蛋清
1个
淀粉
1大勺
食用油
适量
葱花
适量
蒜片
适量
料酒
1大勺
水淀粉
适量
步骤
-
1. 将鸡脯肉片成厚片，在上面切十字花刀。 -
2. 改刀成小块，用盐、蛋清、淀 粉抓匀。
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3. 锅中油烧至四成热，放入鸡块滑散。
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4. 肉片发白变色上浮捞出沥油。
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5. 锅中留少许底油，放入葱花、蒜片爆香。
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6. 加入番茄酱炒香。
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7. 加入适量水、糖、盐、白醋、料酒煮开后，用水淀粉勾芡煮沸。
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8. 倒入鸡脯肉片收汁盛出。
小贴士
请根据自己的口味调整料汁的酸甜度。
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