1、料根据自己的喜欢放，放多放少。木鱼花没有可以不加，不会影响口味。
2、紫菜要烤后才放上去。
3、制披萨皮倒入水不要一下子倒进去。搅拌，看上去滋润不会干，这样揉出来皮才会好吃。
4、揉披萨皮主要动作是搓。
5、放冰箱静置20分钟左右，可以使面粉充分吸收水分，变得滋润，缩小揉面时间。夏天温度高放冰箱冷藏，以免酵母发酵。冬天就不用放冰箱。
6、1小匙是那种烘焙匙的1TSP。没有就用我们平时舀盐和味精那种调料勺。
7、一定要用马苏里拉的芝士才会拉丝。
8、一个八寸的披萨差不多90g马苏里拉芝士。