您的位置: 首页>菜谱分类>棒棒糖饼干
棒棒糖饼干
5.4万热度
180收藏
梦如南筏痴珍
小时候新年的桌子上总会有很多油炸的小吃食,比如江米条、甜麻烫,都是我奶奶还年轻的时候做的,现在一眨眼我20多年过去了,奶奶再也干不动了,那些记忆永远留在记忆深处,现在讲究健康不流行油炸了,但是过年还是的给孩子们准备些小零嘴,烤些饼干做成棒棒糖的形状小朋友绝对很喜欢。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
全蛋液
30g
糖粉
80g
斑斓油
适量
红曲粉
适量
翻糖
适量
黄油
100g
可可粉
适量
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 黄油融化后倒入打蛋桶。
  • 3. 开启打蛋器由慢到快,将糖粉一点点加入,借助橡皮刮刀将糖粉拌到黄油里,千万不能碰到打蛋头。
  • 4. 黄油打到硬挺有清晰的纹路。
  • 5. 蛋液分次加入,再继续打至完全融合并且有清晰的纹路。
  • 6. 将低筋面粉筛入打蛋桶。
  • 7. 搅拌均匀放冰箱冷藏1小时以上。
  • 8. 饼干面团取出回软后擀成稍厚的片,找一个大小合适的圆形瓶盖压出形状。
  • 9. 中间插上纸棍或者竹签也可以,千万不能用塑料棒,然后放烤盘中入预热好的烤箱180度上下火中层20分钟左右,根据实际厚薄自由调整。
  • 10. 饼干取出晾凉后将翻糖分成几块,分别加入可可粉,斑斓油和红曲粉染色,然后搓成细条卷起来用少许纯净水粘在饼干上,用擀面杖擀一下压紧即可。
  • 11. 最后插在容器里就可以了。
小贴士
我们这里用的颜色是天然色素,网上都可以买到,翻糖可以买也可以自制,翻糖自制方法:50克棉花糖微波炉溶化后加入100克糖粉揉匀,加少许白油或黄油防粘。低筋面粉自制方法:普通面粉200克加50克玉米淀粉混合。
这道菜的其他做法

棒棒糖饼干

133收藏
3.3万热度

棒棒糖饼干

130收藏
8.1万热度

棒棒糖饼干

180收藏
1.4万热度

糖霜棒棒糖饼干

113收藏
1.2万热度

双色棒棒糖饼干

182收藏
1.5万热度
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱