糖霜棒棒糖饼干
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湖工BB机
糖霜饼干的色彩，仿佛童话般的颜色。这几天做糖霜饼干做的起劲，应为糖霜的成份基本都是糖，很甜。所以就把糖霜饼干做成这个棒棒糖的形状。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
225g
黄油
125g
糖粉
50g
蛋清
20g
糖粉
135g
水
适量
米醋
少许
食用色素
适量
蛋黄
1个
牛奶
15g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 黄油室温软化
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3. 加入50g糖粉搅拌均匀
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4. 加入蛋黄和牛奶，搅拌至完全吸收
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5. 筛入低筋面粉拌匀
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6. 揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上
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7. 这个时间制作糖霜，蛋清加几滴白醋和少量糖粉用打蛋器搅打
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8. 其余糖粉分3-4次，少量多次加入，每次都要搅打均匀，得到粘稠的糖霜液，这个程度可以用来描边用。填充 的糖霜可以加适量水稀释
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9. 冷藏好的面团幹成0.4-0.5cm的面片用模具压出圆形饼干胚，小心的插上竹签
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10. 160度预热中层12分钟，烤制表面金黄即可
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11. 糖霜用各种色素调好，装入裱画袋
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12. 在晾凉的饼干上填充颜色晾干
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13. 然后再绘制花纹
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14. 2面都画好就OK了
小贴士
1、糖霜的浓稠度可以用水或者柠檬汁来调整
2、用来描边的糖霜液一定可以拉出均匀的线条还不扩散。(展开)
2、用来描边的糖霜液一定可以拉出均匀的线条还不扩散。(展开)
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