焦糖饼干
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讲道义colonist
带孩子去超市,看到各种包装花花绿绿的小食品,我家小朋友也是蠢蠢欲动,但是她知道都不会给她买的,因为那些在妈妈眼里都是垃圾食品,但是随着孩子年龄的增长,她的小主意也多了起来,比如有一次她看到一包某品牌的焦糖饼干,指着对我说:“妈妈,我想吃这个饼干,你可以给我做吗?”我点点头说:“可以啊”孩子接着说:“妈妈也没吃过这种口味的饼干吧,那妈妈知道它是什么味道吗?”我知道她接下来想说什么了,孩子是想让我们先试吃哦。 试吃结果是焦糖饼干的确是很好吃,我和孩子都很迷恋它的焦糖味道,网购了焦糖浆,决定自己做,还别说,味道和外面卖的还差不多。
时间: 1-2小时
食材
黄油
60g
低粉
160g
鸡蛋
半个
盐
适量
焦糖浆
70ml
红糖
30g
泡打粉
适量
步骤
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1. 准备好原料。
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2. 黄油室温下软化后搅打至顺滑。
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3. 分次加入打散的蛋液。
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4. 放入焦糖浆。
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5. 加入红糖,(红糖要压制没有颗粒,我的红糖就是有小颗粒,导致烤好的饼干上有黑色的小点,但是也不影响口感哈)。
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6. 筛入低粉,泡打粉和盐 。
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7. 揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏1个小时左右。
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8. 取出的面团,擀成大的0.5厘米左右的面片。
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9. 用饼干模具压出饼干的形状。
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10. 排入烤盘,表面撒一层白砂糖。
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11. 烤箱预热175度中层12分钟左右。
小贴士
没有焦糖浆可以用白糖加水煮至浅棕色,有焦糖味后即成焦糖浆
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