玻璃糖饼干
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卓捶奥估秤
饼干的酥脆，糖片的甜蜜，小小的玻璃糖饼干，小朋友的最爱。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
40g
盐
1.25g
鸡蛋
20g
黄油
40g
泡打粉
1.25g
糖块
适量
步骤
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1. 食材集合——面粉，糖，黄油，棒棒糖等 -
2. 黄油切成小块，在室温条件下软化
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3. 软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
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4. 分两次加入鸡蛋，继续打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
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5. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
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6. 筛入粉类材料的样子
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7. 用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合
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8. 用手揉搓成光滑的面团
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9. 将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片，用模具刻型
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10. 选择一大一小两个模具来刻
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11. 将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上。 在饼干面团中间放上两三块切碎的硬糖块。
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12. 再放入预热好180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来
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13. 糖块完全融化，成为薄薄的一层，清透好看
小贴士
面片注意厚度，不能太薄，否则容易烤焦。