杏仁盾牌饼干
1.8万热度
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绵绵柳峸阳
这款饼干非常好吃，正好有时间就做起来~我是按照风信子老师的配方稍微做了调整，添加了一点奶粉，使成品味道更好~\(≧▽≦)/~啦啦啦！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
75g
黄油
35g
糖粉
40g
草鸡蛋
1个
黄油
20g
糖粉
25g
奶粉
10g
麦芽糖
25g
杏仁片
35g
步骤
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1. 准备好制作内馅的食材。（辅料） -
2. 将黄油、麦芽糖、糖粉放在一起。
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3. 隔水加热至液态，关火，拌匀。
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4. 加入杏仁片、奶粉拌匀即可。 拌好后的内馅不要取出来，利用热水的余温保温。
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5. 准备好制作饼干的食材。（主料）
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6. 黄油室温软化后加入糖粉打散。
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7. 将鸡蛋液分次加入，搅拌均匀。注意：每次蛋液的加入都要搅拌均匀才可再次加入蛋液。
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8. 最后搅拌好的状态，是呈现出浓稠的液态。
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9. 筛入低筋面粉。
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10. 拌匀。
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11. 拌匀后装入放好裱花嘴的裱花袋。
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12. 将饼干面糊在烤盘上挤出椭圆形。（如图）
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13. 用勺子将内馅填入饼干圈内，注意不要填的太满， 再用勺子将内馅摊平。
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14. 放入烤箱，180度烤20分钟，注意上色的程度。
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15. 出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出。
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16. 完全凉却后装入密封罐保存。
小贴士
1、做好的内馅要保持一定的温度，否则会结块。
2、填内馅的时候不要太满，因为烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。
3、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出，要等内馅凝固后再取出来。
2、填内馅的时候不要太满，因为烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。
3、刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出，要等内馅凝固后再取出来。